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月饼保湿保鲜剂

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详细说明

    月饼保湿保鲜剂

概述

月饼保湿保鲜剂CC-YB01是复合型食品级保湿添加剂，用于月饼里面，起保湿作用，防止月饼放置一段时间口感发硬、发干、掉渣、发霉等现象，同时可以起到延长月饼保质期的作用。本品保水性能好，保持面包内部组织结构的致密性，气孔均匀细腻，口感更加柔软，入口绵软香甜，延长月饼的货架期。



技术参数

品名 月饼保湿保鲜剂

型号 CC-YB01

含量 ≥ 99.0%

外观 白色结晶型粉末

pH值 5.0-7.0

是否溶于水 是

水分 ≤ 1.0%

灰分 ≤ 0.1%



适用范围及使用量

莲蓉、豆沙、水果蓉等馅料，添加量为千分之二到千分之五，计每公斤添加本品2克-5克，具体含量根据口味实验决定。



用 法

1、用于莲蓉，豆沙等食品馅料时，将本品用水完全稀释，搅拌分散均匀，在生产莲蓉，豆沙等馅料后期将起锅时加入搅匀，务必均匀分布于馅料中。

2、 用于其它方面，将本品完全溶于水后与各食品原料一起混合生产即可。

2、

贮 存

密封、低温、避光、有效期为一年



包装

25kg/箱

 
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